春季正當養生時，健康不厚重的「日料」，更適合清涼的三月。今期 Veggie Labo，為大家帶來一款暖人心房的日式料理 —— 大根油揚味噌煮！趁着白蘿蔔還可以在街市買到，條條嫩白壯盛，看上去已相當吸引。或者大家都已對農曆新年期間的蘿蔔糕食譜感到厭倦，那麼不妨試試這道一鍋煮的日式料理！快捷、方便、美味，非常適合家庭享用。

傳聞日本有句諺語：「味噌是醫生殺手。」它豐富的營養價值，備受日本人推崇。味噌主要由黃豆加入麴菌和鹽巴發酵而成，麴菌包括米麴、豆麴或麥麴，三者均帶來不同的色澤和風味。而白蘿蔔含有豐富的維他命C與微量的鋅，能夠加強人體免疫力，膳食纖維亦有助腸胃消化，真的十分健康喔！

大根油揚味噌煮

材料 （2人份）：
日本大根蘿蔔  半條
油揚（日本腐皮）  兩片
谷口味噌   1湯匙
芫茜梗碎   少許

「究竟是雞生蛋在先，還是蛋生雞在先？」記得小時候第一次遇到這個問題時，感到非常有趣。因為從小受到的教育，都以為一切問題都像1+1=2一樣，全部都有絕對答案的。第一次遇上一個好像永遠無法解答的問題，讓我感到手足無措之餘，也開啟了新的思維方式。

這個關於「第一因」的問題，西方人在無法解釋的時候，便說是上帝創造的。不過仍然可以繼續去問，究竟上帝是先造雞，還是先造蛋呢？甚至會問，上帝又是誰創造的呢？遇到這樣窮追不捨，而又難以解答的問題，以我的經驗，他們通常都會說這是神的旨意，我們不必多問。

雖然《老子》也有說過：「天下萬物生於有，有生於無。」但這樣聽完之後，還是不容易清楚明白的。

假如有人打算窮一生精力去找出答案，除了永遠無法成功之外，還會浪費整個人生，去做一件對生命沒什麼意義的事。

接觸佛法之後，答案就非常清楚了。佛陀說宇宙一切萬法都是緣起性空，不生不滅、不增不減的。當然這些道理仍然不可能只從文字語言上參究就能明白，必須老實修行，親自證悟才行。

第五波肺炎疫情剛開始的時候，因兒子的幼稚園同學確診，我們一家需要被送到竹篙灣接受隔離十四天。

在此之前，與丈夫因為某些核心價值問題各持己見，還未達到共識，就收到入營的通知。上天的安排真的很玄妙，就在這個時期，將我們三人共聚一室。因兒子只有三歲，需要很多的陪伴，所以入營之前，已經估計沒有私人空間，加上還未解決的分歧，不知道在隔離期間會擦出什麼火花，唯有提醒自己，多回到呼吸與身體感受，將一切看成為修煉。

入營頭兩天，與丈夫的分歧，因為營內狹窄的空間顯得極為顯著，空氣中充斥着互相不滿的氣氛！

雖然頭腦知道大家都有着各自的苦衷，可是當自己的無奈、委屈一湧而上時，真的很難替對方着想。平時情緒來襲，會找個私人空間，去行禪、坐禪，或者去接觸大自然，讓自己平復過來。在竹篙灣裏，私人空間卻變成一個奢侈品。當埋怨、委屈充滿了整個內在空間時，我唯一能做到的，就是打開窗戶，獨自看着外面冷冷凊清的樓房，不斷陪伴着自己的憤怒，並與它一同呼吸。那一刻，我很能感受到情緒與外在條件的相即。

昨日到超級市場，在擺放豆腐的櫃前挑選時，走來一位少婦，看了看貨品，說：「連豆腐都沒有……」語氣中有焦慮、不安和抱怨。在我左手邊的女士熱切地說：「豆腐在這裏。」少婦幽幽地說：「都不是我平時吃的牌子。我和左手邊的女士默然。

「沒有自己吃慣牌子的豆腐，就等於沒有豆腐。」這種概念，會令這位少婦受苦，而這痛苦，是由扭曲的認知造成。依照佛陀的教導，疫情是我們所中的第一枝箭，我們需要小心謹慎，要保護好自己不受感染。但錯誤的概念和想法，會導致焦慮、情緒失控，很多時是我們自己發射的第二、第三枝傷害自己的箭，對我們的心理造成長遠的傷害。

最近到樓下公園步行，看到有些在散步的人，手上拿着手機。她們交談時，互相交換疫情最新進展。「疫情」成為了很多人生活的主軸。當持續接收負面的資訊，產生負面的想法，處於焦慮、不安，甚至憤怒，我們失去了生活最重要的元素——快樂幸福。